Le vignoble alsacien ressemble aujourd'hui à une "mer" de vignes, la biodiversité a été perdue.

Afin de recréer des habitats pour la faune (insectes, oiseaux, ...), nous avons implanté des buissons, arbustes et arbres, avant de replanter la vigne, sur une parcelle située dans le Grand Cru Pfersigberg.