Situé à Eguisheim, berceau du vignoble alsacien, notre domaine s'étend sur 9 hectares : 25 ensembles parcellaires dans lesquels sont représentés tous les cépages alsaciens. Cette diversité de cépages, associée à la diversité des terroirs permet la multiplicité et la richesse de nos vins.

Au sein de ce vignoble, nous avons la chance et le bonheur de travailler des terroirs exceptionnels, les lieux-dits Fronenberg et Rosenberg et les Grands Crus Eichberg, Pfersigberg et Hengst. Les vins  qui en sont issus sont fortement marqués par leur lieu de naissance.

Aujourd'hui, nous sommes fiers de vous accueillir sur notre site pour vous présenter notre histoire, nos terroirs, nos vins, notre travail et notre philosophie.

Paul Gaschy s'est installé à Eguisheim en 1938 pour y fonder son foyer. A côté de la viticulture, il fait de la polyculture et de l'élevage. Les vins produits sont alors vendus en vrac, au négoce. D'une surface de 1,40 ha en 1938, le vignoble atteint 3,80 ha en 1964. C'est à ce moment-là que Paul Gaschy se lance dans la mise en bouteilles des produits de sa vigne afin de les commercialiser, en direct, aux consommateurs.

En 1974, l'un de ses fils, Bernard, lui succède. Avec l'aide de son épouse, il entreprend la spécialisation de l'entreprise agricole vers la viticulture. Il transforme et modernise les bâtiments, poursuit l'agrandissement du vignoble et développe la vente directe.

Durant les années 80 et 90, l'offre de vins s'étoffe.

En 2000, au moment de l'arrivée d'Hervé, petit-fils de Paul et fils de Bernard, le domaine s'étend sur 7 ha de vignes. Cette arrivée s'accompagne d'une nouvelle étape dans la vie de l'entreprise : agrandissement des caves et du vignoble, évolution des pratiques culturales.

En 2009, le domaine Paul Gaschy demande la certification en viticulture biologique qui est obtenue pour le millésime 2012, après 3 années de conversion.

A ce jour, nous travaillons 9 ha de vignes, dont 0,60 ha dans les lieux-dits Fronenberg et Rosenberg et 3 ha dans les Grands Crus Eichberg, Pfersigberg et Hengst.

" Les meilleurs vins sont donnés par la nature avec un accompagnement doux du vigneron. Cela demande de la disponibilité, de l'observation et de la patience. La vigne est travaillée afin de produire les meilleurs raisins possibles, la récolte est manuelle. Le pressurage est doux, les fermentations sont l'œuvre des levures indigènes, les vins sont élevés sur lies jusqu'à leur mise en bouteilles. Depuis le millésime 2012, mes vins sont biologiques, certifiés par Ecocert." Hervé Gaschy

 

Contact

16, Grand'Rue 68420 Eguisheim
TEL : 03.89.41.67.34

contact@paulgaschy.com

Horaires d'ouverture du caveau

Tous les jours de 9h00 à 12h00

et de 14h00 à 18h00

sauf les dimanches et jours fériés

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